Café en Grano

Café Mezcla de Alta Calidad;

Chiapas (Café de Especialidad), Oaxaca & Veracruz.

Cosecha de 1200 a 1700 m.s.n.m.

Tostado Medio.

Recién tostado, en grano (Puedes pedirlo recién molido)

Descubre nuestro blend de café de especialidad 100% arábica, elaborado con granos seleccionados de Veracruz, Chiapas y Oaxaca, regiones reconocidas por producir algunos de los mejores cafés de México. Cada origen aporta atributos sensoriales únicos que, bajo los lineamientos de la SCA, dan como resultado una taza limpia, balanceada y de alta calidad, con una puntuación estimada dentro del rango de cafés de especialidad.

Este café está compuesto por:

Café de Veracruz: Altura 1200 msnm, malla mayor a 17, aroma bueno, acidez regular, cuerpo medio “diamante” y notas afrutadas .

Café de Chiapas (Tapachula): Lavado, menos de 12 defectos en preparación europea, 82 puntos, perfil de taza floral, con matices de vainilla, nuez, almendra, avellana y mantequilloso; acidez floral con notas de chabacano y naranja; cultivo bajo sombra a 1200 msnm.

Café de Oaxaca (Santa Cruz Itundujia): Variedad Típica 100%, cultivo bajo sombra diversificada, ecosistema rico en vainillos, cítricos, plátanos y bosque de coníferas; beneficiado por vía húmeda y secado al 12% de humedad; altura 1700 msnm, lo que aporta una complejidad sensorial excepcional .

Perfil sensorial resultante.

La combinación de estos tres orígenes crea una taza:

Aromática, con matices florales y afrutados.

Cuerpo medio sedoso, ideal para espresso y métodos filtrados.

Acidez balanceada, con destellos cítricos y florales.

Sabor limpio y complejo, con notas de nueces, vainilla, almendras, avellanas, frutos amarillos y sutil dulzor natural.

Retrogusto prolongado, suave y mantequilloso.

Por qué este café es especial:

Cumple los estándares en taza limpia, uniformidad, dulzor y balance.

Proviene de cafés lavados de altura, con mínimos defectos, garantizando calidad consistente.

Los métodos de cultivo bajo sombra conservan biodiversidad y aportan mayor densidad al grano, elevando su puntaje sensorial.

Los procesos postcosecha tradicionales (despulpado el mismo día, lavado en arroyo, secado natural) mantienen la integridad del café.

Ideal para:

Espresso

Americano

V60, Chemex, Prensa Francesa

Cold Brew

Preparaciones en casa o en barra profesional

Beneficios del producto

Café fresco, de origen y trazabilidad real.

Perfil versátil, dulce y fácil de beber.

Perfecto para cafeterías que buscan calidad constante o para amantes del café de especialidad.

*Imágenes con fin ilustrativo.